Ciudad de México, 17 de octubre de 2025 — En un acto de alto impacto político y social, el Gobierno de México, a través de la Secretaría de Salud y en coordinación con organismos internacionales y expertos del sector académico, presentó este jueves las nuevas Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles, un instrumento normativo y educativo que busca transformar profundamente los hábitos alimentarios del país, en favor de la salud humana y del planeta.
Durante la ceremonia oficial, celebrada en el marco del Día Mundial de la Alimentación, autoridades federales hicieron un llamado a emprender una auténtica “revolución alimentaria”, con el objetivo de garantizar el derecho a una alimentación suficiente, nutritiva, culturalmente pertinente y ambientalmente sostenible para todas y todos los mexicanos.
Las nuevas guías, desarrolladas con base en evidencia científica actualizada y bajo principios de justicia social y sostenibilidad ecológica, orientan a la población hacia el consumo responsable de alimentos frescos, de origen local y con bajo impacto ambiental, al tiempo que desincentivan el consumo de productos ultraprocesados, bebidas azucaradas y alimentos altos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos.
“Estas guías no solo son una herramienta técnica, sino un llamado urgente a transformar nuestros sistemas alimentarios. No podemos seguir normalizando el hambre, la desnutrición ni la epidemia de enfermedades crónicas asociadas con dietas poco saludables. Hoy, México dice con claridad: es momento de poner el hambre en el pasado y garantizar un futuro digno para las nuevas generaciones”, expresó el titular de la Secretaría de Salud.
La iniciativa también promueve la protección de los saberes tradicionales y la producción agroecológica, reconociendo el papel fundamental de las comunidades campesinas e indígenas en la preservación de la biodiversidad alimentaria.
Organismos como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) celebraron la publicación de estas guías, destacando a México como un referente regional en el impulso de políticas públicas integrales para combatir la malnutrición en todas sus formas y enfrentar el cambio climático desde el ámbito alimentario.
Con la implementación de estas Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles, el Estado mexicano reafirma su compromiso con la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, particularmente con el cumplimiento del Objetivo 2: “Hambre Cero”, y sienta las bases para un sistema alimentario más justo, saludable y resiliente.
